Зберігати їх слід у пластикових пакетах, по можливості видаливши з них (пакетів) повітря, при температурі 4-5°С та оптимальній вологості 95 – 100%. У таких умовах більшість свіжих овочів можуть бути збережені у холодильнику до 5 днів.Oct 26, 2022

Скільки зберігаються овочі у вакуумі та на відкритому повітрі

	Свіжі
Звичай. Упак.	Вакуум. Упак.
Овочі	5-7 днів	13-15 днів
Фрукти	3-7 днів	8-20 днів
Зелень	2-3 дні	7-14 днів

10 овочів та фруктів, які зберігаються найдовше

• 1 Морква Зберігання моркви є досить складним процесом, але в ідеальних умовах вона може пролежати до року без пошкоджень. …
• 2 Капуста …
• 3 Часник …
• 4 Картопля …
• 5 Цибуля …
• 6 Буряк …
• 9 Помідори …
• 10 Яблука

Aug 18, 2021

Зберігати овочі та фрукти, вирощені у південному кліматі, найкраще при температурі від 8 до 13 градусів. Якщо зберігання овочів та фруктів відбувається у прохолоднішому місці, вони втрачають до 70 відсотків своїх вітамінів вже за два дні.