Англійці п'ють чай в певні години: вранці за сніданком, під час ланчу (о 13 годині) і під час 5 O'CLOCK TEA (о 5 годині пополудні). Чай в Англії п'ють з високих чашок.

Наливши у чашку чай, англійський аристократ спочатку додасть цукор і тільки потім лимон. Але чай з молоком п'ють без лимона. Справжній англійський чай п'ють з гострими і солоними закусками, коне (традиційні булочки) і тістечками. До солодощів переходять в останню чергу.

Класичний англійський післяобідній чай — це не просто чай, а легка підзарядка з 15:30 до 17:00, ковток енергії чаю в поєднанні з тістечками, маленькими бутербродами, булочками, тостами та варення тощо. Традиція післяобіднього чаю є невід'ємною частиною британської культури, яка відносно недавно прийшла і в Україну.

Сьогодні знаменитий англійський чай — це особливе поєднання трьох сортів: кенійського, цейлонського та індійського. Є безліч різновидів для будь-якого приводу. Але все ж таки традиційне чаювання в Британії передбачає заварювання міцного чорного гранульованого чаю з додаванням молока чи вершків.

Людям з проблемами кислотності шлунка варто бути обережними з чаєм з м'ятою, оскільки ця рослина може посилити кислотний рефлюкс і підвищити зворотний потік шлункової кислоти в стравохід. Тому рекомендується вживати їх у помірних кількостях.

Традицію, пити чай о 17:00, в свій час створила герцогиня Бетфорда Анна Рассел в 1840 році. Це було спричинено тим, що в Англії, час між другим сніданком(13-14:00) і обідом (19-20:00) був занадто довгий і люди починали відчувати голод. Анна Рассел вирішила, що між ними можна зробити легкий перекус і попити чаю.

Five o’clock tea: звідки, навіщо, як? Автор: Аліса Рижкова. Що в тебе асоціюється з Англією? Королева, Тауерський міст, коргі й чаювання. Усі знають про five o’clock tea, але як він з’явився? У середині XVII …